Una dieta para rejuvenecer y ser longevos

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Es la dieta del Dr Perricone, un afamado dermatólogo considerado como uno de los mejores del mundo y seguida por grandes celebridades como Eva Mendes, Gwyneth Paltrow, Anna Wintour, Cate Blanchett, Uma Thurman, Kate Hudson o Julia Roberts entre otras.

Su principal objetivo es lograr una piel radiante tras un seguimiento de veintiocho días mínimo.

Comer bien es la clave para una piel perfecta y para ello hay que llevar a cabo un cambio en los hábitos alimenticios y en la mentalidad, que ayuden a una vida más sana, frenando la inflamación y oxidación celulares a través del consumo de ciertos súper-alimentos antioxidantes y antiaging.

Permite recuperar la salud del organismo en general, sentirse y verse mejor anímicamente, potenciar la energía y reducir los picos glucémicos y los procesos de glicación, culpables de las arrugas, de las finas líneas, y del tono epidérmico cetrino por la ingesta excesiva de azúcar por ejemplo.

«No es una dieta para seguir de forma continuada, pero es perfecta para hacer un reseteo cutáneo y acostumbrarnos a comer mejor.», dice Raquel González, directora de educación de Perricone MD en España.

Los superalimentos

«Uno de mis máximos orgullos como médico e investigador es haber descubierto el papel de ciertos nutrientes clave y su impacto sobre la belleza, salud y longevidad.

Cuando hablo de los ‘Súper-alimentos’, me refiero a aquellos con destacables propiedades antiinflamatorias, saludables y rejuvenecedoras, por desgracia muy olvidadas en el mundo de comida rápida y procesada de hoy.” Asegura el Dr Nicholas Perricone . creador también de la teoría del envejecimiento por inflamación

«Uno de mis máximos orgullos como médico e investigador es haber descubierto el papel de ciertos nutrientes clave y su impacto sobre la belleza, salud y longevidad.

Cuando hablo de los ‘Súper-alimentos’, me refiero a aquellos con destacables propiedades

Son antienvejecimiento : -Proteínas de alta calidad: ya que todos los músculos, los órganos, los huesos, los cartílagos, la piel y los anticuerpos que nos protegen contra las enfermedades están hechos de proteínas. Sin embargo nuestro cuerpo no almacena proteínas.

Cada día que pasamos sin ingerirlas es un día que envejecemos».

Por eso, para un óptimo funcionamiento orgánico necesitamos diariamente consumir por ejemplo pescados frescos (primando el salmón), pollo de corral y pavo, huevos (mejor orgánicos), el tofu (también orgánico, no de soja modificada genéticamente), kefir y yogur natural (completamente naturales, sin edulcorantes, ni azúcares, ni BGH

-hormona del crecimiento bovino-), quinoa y almendras.

-Hidratos de carbono complejos y fibra: con bajo contenido glicémico, que permiten una absorción más lenta y no provocan una reacción inflamatoria derivada del incremento de los niveles de azúcar en sangre.

Además, aportan antioxidantes.

-De una a cuatro porciones diarias de los nutrientes contenidos en moras, cebollas rojas y blancas, frambuesas, aceite de oliva, avena o limones).

Aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales que neutralizarán los síntomas de envejecimiento y suministran la energía esencial al organismo.

Aquí es básico tener muy en cuenta el tamaño de las raciones, ya que los hidratos, que en la cantidad correcta son antiinflamatorios, en exceso pueden provocar una respuesta de insulina.

-Grasas ‘buenas’ o ácidos grasos esenciales: Conocidos por sus efectos protectores para el corazón, su capacidad de disminuir la presión sanguínea y reducir la formación de coágulos en la sangre, los ácidos grasos esenciales Omega-3, (que podemos encontrar en el salmón, el atún, las sardinas, el aceite de lino o las semillas de chía), ayudan a proteger el sistema cardiovascular, a mantener un peso sano y a mejorar el funcionamiento del cerebro.

También son necesarios los Omega-6 y los Omega-9 presentes, entre otros, en las semillas de girasol, los pistachos, el aceite de oliva o el de onagra. —

-Ácido Alfa Lipoico y Vitaminas antioxidantes: El Ácido Alfa Lipoico, presente en verduras como las ESPINACAS o el BRÓCOLI, es una sustancia natural generada por el propio organismo y uno de los elementos clave contra el envejecimiento.

Las vitaminas A, (presente en frutas rojas como las FRESAS), las del complejo B, (en altos niveles, por ejemplo, en las SARDINAS), y la C, (con el LIMÓN como máximo representante), son clave en una dieta nutritiva antiaging .

Ayudan a mantener un buen estado de salud y contrarrestar la oxidación celular y los radicales libres desde el interior.